Fischverarbeitung

Hohe Verbrauchererwartungen an Qualität und Sicherheit sowie ein wachsender Aufwand zur Erfüllung von Gesetzgebung und Industriestandards (Bsp.: IFS) bei gleichzeitiger Limitierung durch Fangquoten: dies ist das aktuelle Spannungsfeld der Fisch verarbeitenden Betriebe. Für Fisch ist neben der lückenlosen Kühlkette eine konsequent hygienische Produktionsumgebung ebenso unverzichtbar. Dies beginnt mit der Fischgewinnung auf Fangschiffen oder in Aquakultur und endet in den Verarbeitungsbetrieben für Frischfisch oder Fischprodukte.

Ecolab hat sich verpflichtet, diese Entwicklung der Fischbranche zu begleiten und ein umfassendes und effizientes Programm für Hygieneanwendungen und – management anzubieten. Wir sehen Reinigung und Desinfektion als integralen Bestandteil der Produktion und betten unsere Verfahren darin ein: 

  • Schaumverfahren mit Ecolab Technik und Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
  • Personalhygiene und gesteuerte Zugangskontrolle
  • Kisten-/Behälterreinigung in Waschmaschinen
  • sowie viele branchenspezifische Reinigungsanwendungen

Ecolab erarbeitet maßgeschneiderte Lösungen, die nicht nur die Hygieneanforderungen abdecken, sondern die auch betriebswirtschaftliche Fragestellungen wie Wasser und Energie-Management oder Chemikalienverbrauch und -lagerung aufgreifen. Eine Zusammenarbeit mit Ecolab liefert Ihnen:

  • Eine Reihe von innovativen Hygienekonzepten mit bemerkenswerten Leistungen und quantifizierbaren Nutzen
  • Installation von standardisierten und bewährten, aber auch spezifisch angepassten Programmen - weltweit
  • Ein Service-Team mit einheitlichen Standards und Vorgaben für jeden Betrieb
  • Zugang zu weltweit gesammeltem Know-how über Reinigung und Desinfektion in der Herstellung von Fischprodukten 

Bitte wählen Sie Ihr Interessengebiet und folgen Sie dem Link 

Back to Top