Back- und Süsswaren

Die neuen Produktentwicklungen in Richtung Süßsnacks haben eine starke Welle technologischer Innovation hervorgebracht und gleichzeitig früher unbekannte Anforderungen an die Betriebs- und Personalhygiene gestellt. Die zunehmende Verwendung von Eimassen, Fruchtzubereitungen; Cremefüllungen etc. sowie der Trend zu geschnittener Ware verlangen geeignete Verfahren zur  Reinigung und Desinfektion – unabhängig ob es sich um verpackte SB-Ware oder um lose Ware für den Vertrieb über das Filialnetz handelt.  

Ecolab hat sich verpflichtet, diese Entwicklung der Back- und Süsswarenindustrie zu begleiten und ein umfassendes und effizientes Programm für Hygieneanwendungen und  – management anzubieten. Wir sehen Reinigung und Desinfektion als integralen Bestandteil der Produktion und richten unsere Verfahren darauf aus:

  • Personalhygiene und gesteuerte Zugangskontrolle
  • Kisten-/Bleche-/Formenreinigung in Waschmaschinen
  • Schaumverfahren mit Ecolab Technik und Ecolab Reinigungs- und Desinfektionsmitteln für die Nassbereiche
  • sowie viele branchenspezifische Reinigungsanwendungen

Ecolab erarbeitet maßgeschneiderte Lösungen, die nicht nur die Hygiene-anforderungen abdecken, sondern die auch betriebswirtschaftliche Fragestellungen wie Wasser und Energie-Management oder Chemikalienverbrauch und -lagerung aufgreifen. Eine Zusammenarbeit mit Ecolab liefert Ihnen:

  • Eine Reihe von innovativen Hygienekonzepten mit bemerkenswerten Leistungen und quantifizierbaren Nutzen
  •  Installation von standardisierten und bewährten, aber auch spezifisch angepassten Programmen Ein Service-Team mit einheitlichen Standards und Vorgaben für jeden Betrieb

  • Zugang zu weltweit gesammeltem Know-how über Reinigung und Desinfektion in der Herstellung von Back- und Süsswaren

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